Vendanges bénévoles au Clos du Paradis : deux nouvelles journées annoncées ce dimanche 30 et lundi 31 août

Un article rédigé par Stéphane Longin - RCF Haute-Loire, le 28 août 2026 - Modifié le 28 août 2026

L'auvergnat de la semaineRencontre avec Jade Hérail, la directrice du Clos du Paradis

Le Clos du Paradis, installé sur les pentes d’Espaly Saint-Marcel sous le regard de Notre-Dame de France et de la statue monumentale de Saint Joseph, poursuit sa campagne de vendanges 2026. Après deux premières journées intenses les 18 et 19 août, le domaine viticole annonce deux nouvelles dates de vendanges bénévoles : Dimanche 30 août et Lundi 31 août dès 6h30 du matin.

Les vendanges sont lancées au Domaine du Clos du Paradis en Haute-Loire

Un peu plus d’un hectare à vendanger cette année

Le Clos du Paradis s’étend aujourd’hui sur un peu plus d’un hectare de vignes, patiemment entretenues et surveillées depuis des mois. Les vendanges ont débuté plus tôt que les années précédentes, conséquence directe des conditions météorologiques exceptionnelles de cet été.

Ces phénomènes ont accéléré la maturité des raisins et imposé une vigilance quotidienne.

Depuis plusieurs semaines, l’équipe du domaine contrôle le taux de sucre des grappes pour déterminer le moment idéal de la récolte. Une décision qui se joue parfois à 24 heures près.

Car vendanger trop tôt ou trop tard peut altérer la qualité du futur vin. Les pluies, par exemple, peuvent gorger les raisins d’eau, obligeant à patienter quelques jours pour que les baies “dégorgent” et retrouvent leur concentration aromatique explique la directrice Jade Hérail.

Les insectes – guêpes et frelons – représentent eux aussi une menace : leurs piqûres fragilisent les grains, favorisent l’apparition de maladies et peuvent dégrader le jus.

Jade Hérail, la directrice dans les vignes d'Espaly Saint Marcel

Des vendanges à la main, dans une ambiance conviviale

Comme chaque année, les vendanges se font à la main, dans le respect du fruit et du terroir. Les bénévoles, équipés de sécateurs, travaillent aux côtés des salariés du domaine qui les accompagnent dans la sélection des meilleures grappes.

Une fois récolté, le raisin est pressé le jour même afin de préserver toute sa fraîcheur et ses saveurs. Dès lundi, un conteneur réfrigéré sera même utilisé pour conserver les arômes des raisins issus des meilleures parcelles du domaine, une étape essentielle pour garantir la qualité du futur millésime.

Des bénévoles sont déjà venus aider sur le domaine

Comment participer ?

Les vendanges bénévoles sont ouvertes à toutes et tous : Curieux, amoureux du vin, marcheurs de passage ou fidèles du domaine. Il est important d'appeler le Domaine (06.71.07.03.71) avant de se déplacer afin de ne pas venir pour rien (les vendanges peuvent être déplacées en raison de la météo ou si l'affluence est trop importante).