Foires aux vins : l’Auvergne veut faire valoir ses terroirs volcaniques

Les foires au vins se multiplient un peu partout en cette rentrée. Une tradition qui essaime désormais un peu tout au long de l’année. Invitée de la matinale RCF ce mardi 10 septembre, Léa Desprat, responsable commerciale de la cave Desprat Saint-Verny, souligne l’importance de cette période pour les vins d’Auvergne. Pour la filière auvergnate, ces opérations en grande et moyenne surface représentent surtout une vitrine : « C’est l’opportunité de faire connaître notre appellation au grand public et de rendre accessible un produit qui n’est pas toujours accessible à tous tout au long de l’année ».

Des consommateurs plus curieux

Si le prix reste un critère important dans un contexte de pouvoir d’achat contraint, les attentes ont évolué. Les consommateurs recherchent davantage la découverte et la qualité, avec « de nouvelles appellations, de nouvelles régions, de nouveaux cépages, de nouveaux vignerons ». Derrière les rayons des foires aux vins, la préparation est également considérable. « Pour une foire aux vins de rentrée de septembre, ça se prépare quasiment maintenant pour l’année prochaine », précise Léa Desprat. Sélection des cuvées, échantillonnage, négociations : l’exercice s’étale sur près d’un an, dans un contexte de forte concurrence.

Des récoltes qui restent sous tension

La filière viticole doit aussi composer avec plusieurs années de récoltes difficiles, auxquelles s’ajoutent les épisodes de chaleur et le manque de pluie. Pour autant, la responsable commerciale refuse de renoncer à certains marchés. « Malgré les faibles récoltes qu’on connaît depuis les dernières années, il ne faut pas renoncer à la diversité des marchés qu’on peut avoir, parce qu’on est quand même optimiste ». Dans ce contexte, les vins d’Auvergne misent sur leur singularité. Leur identité repose notamment sur leurs terroirs volcaniques, une caractéristique rare à l’échelle mondiale. « Ces vignobles volcaniques ne représentent qu’un à deux pour cent des surfaces plantées sur la planète », rappelle Léa Desprat.