Café Joyeux à Dijon, la nouvelle adresse solidaire au centre-ville

Une ouverture réussie sous le signe de l’inclusion

À Dijon, le Café Joyeux se distingue par sa superficie exceptionnelle, s'imposant comme l'un des plus grands établissements du réseau en France. 

Ce projet, qui vise à changer le regard sur la différence par le travail en milieu ordinaire, s'appuie sur une équipe composée de quatre encadrants, appelés skippers, et de cinq équipiers en situation de handicap mental ou cognitif. 

Dès le premier mois, la directrice a salué l'accueil chaleureux des clients « les gens savent où ils viennent, ils font preuve de bienveillance ». Cette forte affluence, incluant de nombreux convives eux-mêmes en situation de handicap, soulève d'ailleurs une question fondamentale sur leur place dans la société « Mais ils étaient où avant ? ».

changer le regard sur la différence par le travail en milieu ordinaire

« Naviguer ensemble » , le secret de la réussite

Sous la direction du chef Émilien, qui adapte son savoir-faire issu de la gastronomie aux besoins de l'équipe, les équipiers assurent une polyvalence complète entre la cuisine et la salle. Cette cohésion est le moteur du projet car, comme le précise la manager, Aurélie, « on est dans le même bateau, on navigue ensemble ». La carte mise sur la qualité avec des produits frais et des menus thématiques renouvelés chaque semaine. 

Au-delà de la restauration, un vaste espace boutique permet de découvrir le café de la marque, dont les bénéfices sont réinvestis au profit du handicap. Ce café est d'ailleurs le fruit d'un engagement global. Il est produit par un torréfacteur français qui emploie lui-même des personnes en situation de handicap.

Un réseau né d'un défi humain

L'histoire du Café Joyeux commence à Rennes en 2017, impulsée par le fondateur Yann Bucaille-Lanrezac suite à une rencontre avec Théo. Le jeune homme lui réclame simplement le droit d'être utile par le travail, et de montrer de quoi il était capable. 

Dijon représente aujourd’hui la 25ème ouverture sur le territoire français, au sein d'un réseau international comptant désormais 31 implantations. 

Pour Kenzo,... cette opportunité représente une véritable revanche ... "on ne m'a jamais pris au sérieux"

L’esprit du Café Joyeux

L'objectif central du projet est de démontrer que le handicap ne constitue pas un obstacle à l'excellence professionnelle en milieu ordinaire. Pour Kenzo, l'un des premiers salariés de l'établissement dijonnais, cette opportunité représente une véritable revanche sur un parcours où ses capacités ont longtemps été ignorées, « on ne m'a jamais pris au sérieux ».

Afin de garantir leur insertion, les équipiers bénéficient du CFAJ (Centre de Formation Apprentis Joyeux). Ce dispositif interne leur permet de préparer un titre professionnel de serveur en restauration reconnu par l’État, avec un temps d’apprentissage adapté et des méthodes de travail simplifiées. Et ce 6 mai, cette démarche d’inclusion commence par l'inauguration du site et la signature des CDI pour l'ensemble des équipiers dijonnais.