Esprit d'Entreprise RCF - page 5

A Marseille, un trio de gourmets - dont Guillaume Sourrieu, chef étoilé de L'Epuisette, s'est lancé dans la création de produits d'apéritifs gastronomiques, où la mer, la garrigue et les plantes aromatiques locales occupent une place centrale. Pagaille d’olives, esquiché de crevettes ou empégués à la menthe, il y en a pour tous les goûts et c'est plutôt (très) alléchant. D'ailleurs, restaurants, cavistes et fromageries ne s'y sont pas trompés. Dans cette émission, découverte savoureuse de Timon & Sourrieu.

La Voilerie Phocéenne, située dans l'anse du pharo à Marseille, est le dernier fabricant de voiles artisanales de la région. Labellisée "patrimoine vivant", cette entreprise s'attache à faire vivre et transmettre un savoir-faire d'excellence, tout en intégrant les exigeances d'aujourd'hui liées aux évolutions de la pratique de la voile. Thibault Cordesse co gérant.

Un ballon de foot, c'est 100 % de plastiques pétro-sourcés, ni recyclable, ni réparable. L'équivalent de 100 millions de bouteille de plastique par an. Des ballons produits dans des conditions peu respectueuses des travailleurs, en Inde ou au Vietnam. A Marseille, une jeune entreprise, Ballon & Co, ambitionne de révolutionner le marché du ballon rond en inventant un produit écologique et produit par des personnes en insertion. Entretien avec son fondateur, Jean-Baptiste de Tourris.

Guillaume Fievet est le président de la Savonnerie du Midi à Marseille. Il est aussi président d'une nouvelle association, EPV Sud, qui réunit 28 entreprises de la région labélisées "Entreprises du patrimoine vivant". Des calissons aux voiles de bateau en passant par le savon de Marseille, cette association entend porter haut les couleurs des savoir-faire locaux traditionnels.

Philippe Korcia est président de l'Union pour les Entreprises des Bouches-du-Rhône (l’UPE 13) : une organisation interprofessionnelle qui rassemble toutes les entreprises de tous les secteurs d'activités, quels que soient leur taille, leur structure, ou encore leur métier, sur le département. A quels enjeux sont-elles confrontées dans un contexte incertain de crise sanitaire qui dure ? Quelles initiatives sont mises en place localement pour les accompagner dans les années à venir ?

Jean-Raphaël Fernandez est bâtonnier du barreau de Marseille. C’est-à-dire le porte-parole de tous les avocats qui exercent dans la cité phocéenne. Un barreau composé de 2500 membres, où la moyenne d'âge est inférieure à 40 ans et dont plus de 50 % des membres sont des femmes. Jean Raphaël Fernandez est notre invité aujourd’hui dans Esprit d’entreprise pour parler des menaces qui pèsent sur le secret professionnel des avocats, de la spécificité du métier d'avocat dans une ville comme Marseille ou encore des transformations de la profession en lien avec la pandémie.

L'aéroport Marseille-Provence a vu son activité baisser de 70 % en 2020 en raison de la pandémie. Son président, Philippe Bernand, est notre invité dans Esprit d'Entreprise : il revient sur les enjeux auxquels est confronté le site aéroportuaire de Marignane, entre relance post-Covid et enjeux environnementaux.

Chaque année au mois de novembre, l'économie sociale et solidaire est mise à l'honneur. L'occasion de s'entretenir avec Denis Philippe, président de la chambre des entreprises de l'économie sociale et solidaire de la région Sud Paca, et d'échanger à propos des 14 000 entreprises et 180 000 salariés de l'ESS qui travaillent dans notre région.

Nathalie Hagege est présidente de l'APEX, le club des entrepreneurs de la région Sud qui exportent et se développent à l'international. Parmi eux, des femmes, pour qui être une femme chef d'entreprise peut s'avérer compliqué dans certains pays où elles cherchent à développer un marché mais où les coutumes locales ne font pas rimer femme et business. Pour elles, l'APEX se mobilise.

Ce sont souvent les grands invisibles des entreprises pourtant, sans eux, sans elles, nos bureaux, nos salles de réunions ne seraient pas dans l’état de propreté dans lesquelles nous les trouvons le matin quand nous arrivons au travail. Qui sont-ils, ces hommes, ces femmes, invisibles mais essentiels ? Plongée dans les métiers de la propreté avec Ivan Pion-Goureau, de la fédération des entreprises de propreté du sud-est.

Dominique Mucchielli reçoit Sarah Gabel de "Elléanor de Provence" qui fabrique des vêtements à partir de tissus de récupération.

Dominique Mucchielli reçoit Véronique Gonzalés la créatrice de "Les minettes en goguette" qui fait des vétement pour les personnes ayant eu un cancer du sein

Alain Gargani est président de la Confédération des petites et moyennes entreprises (CPME) pour la région Sud Provence Alpes Côte d'Azur. Il revient sur la situation actuelle des entreprises en région, les soutiens dont elles ont besoin et les conditions pour que la relance économique actuelle ne retombe pas.

Jean-Luc Chauvin est président sortant de la Chambre de commerce et d’industrie (CCI) d’Aix-Marseille Provence… et candidat à sa propre succession. Il confie ses projets, revient sur les cinq années passées à la tête de son institution et partage ses rêves de voir Marseille devenir une capitale économique toujours plus accueillante, innovante… et préservée.

Dominique Mucchielli reçoit Isabelle Corbin directrice de Pays d'Aix Développement.

Alors que la pandémie dure, quelle est la situation des petites et moyennes entreprises dans les Bouches-du-Rhône ? Corinne Innesti, présidente de la CPME 13, fait le point et évoque les grandes chantiers à ouvrir pour sauver l'économie locale.

Gisèle Laveissière est présidente des notaires des Bouches-du-Rhône. Elle décrit la situation inédite que vit le marché de l'immobilier dans le département depuis la fin des confinements : une demande qui explose et une offre qui se raréfie. A la clé, les prix qui s'enflamment.

Stéphane Testa est fondateur et CEO de Carbone Blue, une entreprise basée à Gémenos qui crée du mobilier de jardin, des lampes et même des bancs d'Eglise à partir de plastiques collectés localement et recyclés. Un "circuit court" du recyclage plastique qui entend développer 100 ateliers en France d'ici cinq ans.

Au sein de La Table de Cana, le programme Des étoiles et des femmes accompagnent les femmes isolées socialement vers la formation et l'emploi. Une recette succulente qui réussit grâce à la participation active de grands chefs cuistots. Près de 300 femmes ont déjà retrouvé un emploi suite à ce programme, né à Marseille et qui essaime dans toute la France.