Douze minutes pour se connaître ! RCF - page 10

Romain Thévenon est chef de cuisine. La cuisine a toujours été une évidence pour lui. Après différentes expériences professionnelles en France, à l'étranger et en Touraine, il se lance dans la création de son propre restaurant - qui devrait ouvrir à la rentrée de septembre. Il nous expliquera ses démarches, son concept. Pour Romain la saisonnalité et le produit sont des éléments incontournables dans sa créativité culinaire.

Clarisse Vincent est une jeune chanteuse tourangelle. Elle nous parlera du cheminement qui l'a amené à faire l'école "Tous en scène" à Tours pour se former et se perfectionner. Lors de cette formation, ses professeurs ont repéré son potentiel vocal. Après avoir intégré différents groupes, elle décide de se lancer seule en chantant en son nom. Sa complice - sa maman - écrit ses chansons et Clarisse en fait la musique. Elle nous parlera de son dernier titre "la règle à deux" que nous écouterons à la suite de l'émission - titre disponible notamment sur Youtube.

Anthony FROMY est le dirigeant de Phoenix Events - une agence spécialisée dans l'équipement technique pour toutes prestations dans l'événementiel privées ou publiques. Cet ancien professeur des écoles a assez rapidement fait le choix de se réorienter en tant que technicien du spectacle pour créer 5 ans après sa propre agence "Phoenix Events" à Saint Pierre des Corps. Anthony nous parlera de son secteur professionnel, des évolutions nécessaires dues au contexte sanitaire, de la création de sa 2ème agence à Blois au tout début de la pandémie... et de ses projets !!

Ludovick PAPILLON est le nouveau président de la Jeune Chambre Economique de Tours - la JCE. Nous aborderons son parcours et sa réorientation professionnelle avant de parler de son engagement à la JCE depuis 2014. Ludovick nous expliquera ce qu'est la JCE et les actions qu'elle met en place et qu'elle souhaite développer.

Sébastien BRUN est le chef de cuisine du Collège Le Réflessoir à Bléré. Cet ancien cuisinier de restaurant traditionnel travaille depuis plus de 20 ans maintenant en restauration collective. Il a à cœur de contribuer à l'éducation des enfants au bon goût et aux bons produits. Pour cela il tisse des liens très étroits avec les producteurs locaux pour que la cantine soit un lieu où l'on mange bien et de mieux en mieux.

John-Paul Sparrow est photographe - graphic designer professionnel. Il nous parlera de son parcours professionnel qui a commencé par le travail du son pour aller ensuite vers celui de l'image. John-Paul est un passionné de l'Humain qu'il a plaisir à mettre en lumière, ce qui le met constamment en projet : il nous parlera de ceux à venir.

Léa Fontaine est co-gérante - son conjoint Antoine Gondek - restaurant Le P'tit Mich Place Michelet à Tours. Léa nous parlera de son parcours de formation qui l'a inévitablement mené aux métiers de l'Hôtellerie Restauration - notamment à son environnement familial qui l'a bercé dans ce domaine. Léa a à cœur de fédérer et d'aider : elle a ainsi créé l'association des commerçants de la place Michelet "Le renouveau de la Place Michelet". Dans la continuité de son engagement citoyen Léa organise dans son restaurant - actuellement vide faute d'activités dû au contexte sanitaire - un vide-dressing de vêtements, puériculture et jouets pour enfants le Samedi 10 Avril de 11h à 18h sur réservation au 0247277966.

Hervé GUTTIN est le chef de cuisine du restaurant l'Origan du Château d'Artigny. Après avoir reçu Antoine Lefort le chef sommelier et Pascal Brault le directeur, c'est Hervé Guttin qui clôture ce zoom sur le Château d'Artigny. Il nous parlera de son environnement familial qui l'a naturellement amené vers la cuisine pour en faire son métier. Il nous parlera aussi de son parcours, de ses expériences et surtout de ses inspirations culinaires favorisées par sa passion du voyage.

Alessandro Di Profio est musicologue - spécialiste notamment de la musique classique italienne du 19ème siècle. Cet universitaire italien passionné nous partagera son parcours, ses rencontres qui l'ont amené à venir étudier en France - pour y poursuivre sa carrière. Alessandro est chercheur, il a reçu différents prix et reconnaissances et intervient également à la Sorbonne à Paris. Alessandro est également le fondateur et le directeur artistique du festival des Concerts d'Automne qui connaît un beau succès depuis 2016.

Anthony Fraysse est un jeune chanteur tourangeau qui malgré son âge a déjà 3 albums à son actif et de nombreuses tournées à travers toute la France. L'année 2020 marque pour Anthony un nouveau tournant dans sa carrière : il est dorénavant accompagné par All Events Prod. Anthony vient de sortir le 1er titre de son prochain EP Noirmoutier accompagné d'un magnifique clip visible sur https://www.youtube.com/watch?v=lPb17LhVCtc&fbclid=IwAR3_EXRNwZOHDp9bRK24BIgfdUOnzLgawBDyLuVzdGMbwmj7XCOGlHe7Bpk D'autres titres suivront et dès que ce sera possble son spectacle "Carnets de voyager" partira en tournée.

Pascal Brault est le Directeur du Château d'Artigny depuis 2012. Il nous parlera de son parcours professionnel qui s'est dessiné assez naturellement grâce à différentes rencontres. Ce voyageur et cet amoureux de son territoire a à cœur de partager ses expériences. Durant cette interview une stagiaire de 3è, Marie, - sur la photo à droite - a eu l'occasion de questionner Pascal sur les métiers de ce beau secteur professionnel.

Benoit Sanchez est chef de cuisine et il vient d'ouvrir son restaurant « le tatoué toqué » à Tours Nord. Ce champion de burgers plusieurs fois titré nous parlera de l'identité de son établissement et de son attachement aux produits locaux et de saison. Benoit est sélectionné pour le World Food Championship à Dallas en Novembre 2021 où il mettra encore une fois à l'honneur le burger Made in Touraine !

Franck Bourré est préparateur physique, coach sportif et fondateur Président Directeur Général chez COACH WELLNESS SPORTS & BOOST YOUR METABOLISM. Ce sportif depuis toujours nous parlera de son parcours, de ses performances, de son rôle de préparateur physique pour l'équipe 1ère du TFC. Nous évoquerons également avec Franck son ambition entrepreneuriale pour rendre les activités sportives accessibles à tous.

Stéphane TITECA est un acteur et un auteur dramatique tourangeau qui a écrit près d’une trentaine de pièces. Il nous parlera de sa Compagnie de théâtre située à Chambray Les Tours "La Tite Compagnie". Nous évoquerons ainsi l'importance de l'exercice théâtral pour tous. Dans la 2ème partie nous parlerons avec Stéphane et Claire Vinson - photographe - d'une séance photos "dark", de leur rencontre et de ce qu'évoquent ces magnifiques clichés.

Valérie Paul-labaume tient une charmante Maison et table d'hôtes à Bléré "la Pomélie". Elle parlera des difficultés à ouvrir son établissement dû à des aléas liés aux travaux, à sa reprise de formations en cuisine et en desserts de restaurant, de ses expériences dans le milieu de la cuisine et de ses rencontres. Valérie vient de sortir son livre de recettes "Les recettes de la Pomélie" : un ouvrage illustré par sa nièce et qui allie cuisine et patrimoine local. https://www.lapomelie.com

Nathalie MOLISSON a créé son agence d'événementiel NMC (Nathalie Molisson Consulting) en 2008. Elle nous parlera de son parcours professionnel ponctué de rencontres et de personnes qui lui ont fait confiance pour des challenges qu'elle a relevés avec brio. Ce parcours lui a permis de créer par la suite sa propre agence dont elle nous parlera : pour qui, pour quoi et les évolutions incontournables à apporter. Nous ferons également un zoom sur l'anniversaire de l'agence de Nathalie et l'événement digital qu'elle a créé pour fêter ses 13 ans ! https://www.nathaliemolisson.com

Antoine Lefort est Chef sommelier au Château d'Artigny. Cet ancien étudiant d'école de commerce nous expliquera comment sa rencontre avec un professeur de sommellerie a été le déclencheur de sa carrière professionnelle dans le monde du vin et de son service auprès de la clientèle de restaurant.

Elisabeth Ségard est journaliste à la Nouvelle République d'Indre et Loire mais aussi romancière ! Elle a sorti son 1er roman "Les pépètes du Cacatoès" en Janvier 2019. Elle enchaîne l'écriture en sortant en 2020 son 2ème roman "Une certaine idée du paradis" -édité aux éditions Calmann Lévy. Elle parlera de ses débuts, de ses inspirations, de sa méthode et de son plaisir à faire plaisir en nous annonçant la sortie prochaine de son 3è roman!

3ème invité et dernier du zoom sur le Club de la Presse du Centre Val de Loire. Stéphane Frachet est journaliste de presse écrite en tant que correspondant en région pour Les Echos notamment - et également journaliste spécialisé en Économie pour TV Tours. Il nous parlera de son parcours et du métier de journaliste. Stéphane est actuellement le trésorier du Club de la presse Centre Val de Loire : il nous parlera du Club et de ses atouts - qui permettent notamment de favoriser les échanges, les infos entre adhérents. Le Club est le réseau incontournable pour les journalistes, pigistes, communicants.

2ème invité du zoom sur le Club de la Presse du Centre Val de Loire. Berti Hanna est photographe et vidéaste. Il a réussi à faire de sa passion son métier : il nous parlera de son cheminement pour y arriver. Depuis des années Berti est adhérent au Club de la Presse Centre Val de Loire pour lequel il est très actif en proposant différentes actions et ateliers pour les adhérents. Pour lui le club a toujours été son fil rouge, un ticket d'entrée pour agrandir son réseau.